Можно ли мыть тефлон в посудомойке?

Вы тоже хотя бы раз сомневались, отправлять ли тефлоновую сковороду в посудомойку? На коробке написано одно, производитель советует другое, а в интернете — сотни противоречивых мнений.

В этой статье разберёмся, что говорят исследования, какие рекомендации дают производители и что действительно происходит с тефлоном после нескольких циклов мойки. Всё по делу, без мифов — только проверенная информация и советы, которые помогут продлить срок службы посуды.

Что такое тефлон и почему он требует бережного ухода?

Тефлон — это торговое название политетрафторэтилена (ПТФЭ), разработанного компанией DuPont ещё в 1938 году. Этот материал уникален: он не взаимодействует с пищей, выдерживает высокие температуры и обеспечивает ту самую «антипригарность».

Но при всех плюсах тефлон чувствителен к:

• резким перепадам температуры;

• агрессивным моющим средствам;

• абразивным губкам;

• длительному воздействию горячей воды.

Интересный факт

Согласно исследованию American Chemical Society Journal (ACS Applied Materials & Interfaces, 2018), тефлоновая поверхность теряет до 14% своих антипригарных свойств после многократного воздействия щелочных моющих средств.

Что говорят производители?

Большинство производителей тефлоновой посуды не рекомендуют посудомоечную машину, и это указано в инструкциях.

Например:

• Tefal прямо указывает, что длительное воздействие вода высокой температуры и агрессивных моющих таблеток сокращает срок службы покрытия.

• GreenPan отмечает, что посуда с антипригарным покрытием должна мыться вручную для сохранения функциональности.

• DuPont, разработчик ПТФЭ, в своих рекомендациях пишет, что тефлон «не предназначен для контакта с чистящими средствами повышенной концентрации».

Причина проста: микроцарапины и разрушение верхнего слоя.

Что говорят исследования?

Учёные установили, что при ежедневном мытье тефлоновой сковороды в посудомойке её покрытие деградирует примерно в 2,5 раза быстрее, чем при ручной мойке.

Источник: University of Toronto, Materials Durability Study.

Тестирование 50 образцов посуды показало: после 90 циклов в посудомойке более чем у половины образцов появились микроотслоения.

Источник: Consumer Reports — Nonstick Cookware Longevity Test.

Доказано, что посудомоечные таблетки со временем делают поверхность более шероховатой — коэффициент увеличивается на 20–27%.

Источник: European Coating Institute Report.

Почему посудомойка вредна для тефлона?

Основные факторы риска:

1. Температура воды 60–75°C

Тефлон выдерживает высокие температуры, но скачки и длительное воздействие могут разрушать верхний слой.

2. Агрессивные моющие средства

Таблетки содержат:

• щёлочи,

• ферменты,

• отбеливатели.

Все они постепенно «съедают» защитную плёнку.


3. Сильный напор воды

Струи могут создавать микроцарапины, которые со временем становятся видимыми.

4. Корзины посудомойки

Металлические держатели тоже могут оставлять следы.

Можно ли мыть тефлон в посудомойке в отдельных случаях?

Есть модели, на которых стоит маркировка Dishwasher Safe. Но даже здесь это означает лишь допустимость, а не рекомендацию.

Если вы всё-таки хотите мыть в машине:

• выбирайте щадящий режим до 40°C;

• используйте гель, а не таблетки;

• не ставьте посуду рядом с металлическими предметами;

• избегайте режима сушки высокой температурой.

Как правильно ухаживать за тефлоном?

Делайте:

1. мойте вручную тёплой водой и мягким средством;

2. используйте деревянные или силиконовые лопатки;

3. храните посуду через тканевые прокладки;

4. давайте ей остыть перед мытьём.

Не делайте:

1. не используйте абразивы;

2. не заливайте посуду холодной водой сразу после готовки;

3. не ставьте тефлон на высокую мощность плиты;

4. не мойте регулярно в посудомойке.

Итак, делаем выводы. Длительное воздействие горячей воды, щелочных средств и механического контакта сокращает срок службы покрытия, снижает антипригарный эффект и увеличивает риск повреждений.

Если хотите, чтобы тефлон служил много лет, — мойте его вручную, используйте мягкие губки и не перегревайте поверхность.