Нож кухонный Universal, Yanagiba, 24 см, черная рукоятка

Нож Universal Yanagiba от испанского бренда Arcos – профессиональный инструмент с прямым, широким лезвием и классическим европейским дизайном, используемый в приготовлении суши и сашими. Клинок из высокопрочного сплава Nitrum, устойчивого к коррозии, длительное время сохраняет остроту, не требует дополнительной заточки. Модель с конструкцией Full Tang является надежной и долговечной. Рукоятка имеет эргономичную форму, не боится влаги и высоких температур.

Материалы: клинок – сталь NITRUM, рукоятка – полиоксиметилен. Твердость по шкале Роквелла (HRC): 56. Угол заточки: 12 градусов. Тип заточки: двусторонняя симметричная. Длина клинка: 24 см. Длина ножа: 37,2 см. Цвет рукоятки: черный.

Инструмент рекомендуется очищать от загрязнений в теплой мыльной воде с помощью мягкой губки.